通称「エド」。「鋼の錬金術師」史上最年少で国家錬金術師の資格を得た錬金術師。 幼少時より弟アルフォンス・エルリック（アル）と共に錬金術の初歩を独学で修得9歳の頃2人の師、イズミ・カーティスの下で錬金術を学んだ後に帰郷し、11歳で人体錬成を行うが失敗。 失敗の代償は大きく、エドは左足を、アルは肉体の全てを失った。更にエドはアルの魂を錬成したため、対価として右腕をも失ってしまう。 失った右腕と左足を機械鎧（オートメイル）と呼ばれる義手と義足で補い失った手足と弟の身体を取り戻す方法（賢者の石）を探すため、アルと共に旅に出る。